Имбирный эль

Имбирь моем, чистим и нарезаем пластинками. Кладем в маленькую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 5 минут, выключаем плиту и даем настояться в течение часа. Процеживаем получившийся отвар, имбирь выкидываем, а жидкость возвращаем в кастрюлю и добавляем сахар. Немного прогреваем на среднем огне до растворения сахара. Снимаем с плиты и остужаем.

Кладем в кувшин лед, листья мяты и выдавливаем туда же сок лимона. Вливаем газированную воду и остывший имбирный сироп. Аккуратно перемешиваем, украшаем ломтиками лимона и листьями мяты. Подаем, пока лед не растаял.