Взбейте в шейкере и отфильтруйте в коктейльную рюмку мартини. Украсьте листиками мяты.
Footnotes:
Словом "дерби" обычно именуют главный приз за победу на лошадиных скачках. Первые такие соревнования были приняты в 1780 году, автором которых стал Эдвард Смит Стенли. Как правило, участники соревнований расставляли свои приоритеты в пользу коктейля «Mint Julep», нежели «Derby». Вообще раньше словом "дерби" применительно к напиткам называли несколько десятков различных коктейлей, не имеющих между собой ничего общего: где-то отличалась технология приготовления, где-то состав, где-то подача и так далее.
В книге Гарри МакЭлхоуна в 1927 году впервые была опубликована версия коктейля «Дерби» на основе джина, которую в 1903 в свою очередь изобрел некий ДеГастро из американского городка Цинциннати. Согласно его рецепту, джиновый «Дерби» должны были готовить в шейкере со льдом. В 1930 году тот же самый рецепт был опубликован в знаменитой книге Гарри Крэддока "The Savoy Cocktail Book". К 1960 году бармены того времени стали импровизировать, меняя персиковый биттер на ликер, сок и даже бренди. Все эти попытки были тщетны, поэтому IBA в 2012 году закрепила исторически верную рецептуру, поменяв только метод приготовления с "шейк" на "стир".
