Лошадиная шея — Horse’s Neck

Preparation mode:

Footnotes:

«Horse's neck» является одним из самых любимых коктейлей моряков, который на протяжении целого столетия украшает большинство баров. Изначально его готовили вообще без алкоголя: на основе имбирного эля и лимонной цедры со льдом. Этот факт зафиксирован в справочниках с рецептами в США в конце XIX века.

Впервые алкогольный "Лошадиная шея" появился в тех же Соединенных Штатах в 1910 году, но тогда в барах Сан-Франциско его подавали не на бренди, а на бурбоне. Также был момент, когда за основу напитка брали водку, но в этом случае «Horse's neck» сильно терял во вкусе, поэтому от такого рецепта быстро пришлось отказаться. В конечном итоге за основу коктейля решили взять бренди, который и не был в дефиците, и давал нужные вкус и градус.

В чем же смысл названия коктейля и кто его придумал, уже давно позабыто. Мы знаем лишь то, что особой популярностью "Лошадиная шея" пользовался во времена Второй Мировой у американских моряков. А когда стали задумываться об истоках его происхождения, оказалось уже поздно. Сегодня это один из самых "мужских" смешанных напитков, который несомненно украшает список классических коктейлей Международной Барменской Ассоциации.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.