Виски сауэр — Whiskey Sour

Name: Виски сауэр — Whiskey Sour
Yield: 1 servings

Ingredients:

Бурбон виски
45 мл
Лимонный сок
30 мл
Сахарный сироп
15 мл
Белок яйца
2 капля
Коктейльная вишня
1 шт
Апельсин
1 шт
Долька
Бокал
1 шт
Олд-фэшн

Servings

Preparation mode:

В шейкер со льдом добавьте все компоненты. Тщательно встряхните и вылейте в бокал олд фешен со льдом. Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.

Рецептура:
Охладите бокал;
В шейкер налейте все ингредиенты и добавьте кускового льда на 2/3 объема;
Взбить хорошенько коктейль в шейкере;
Перелить напиток в охлажденный «рокс»;
Украсить коктейль коктейльной вишней и по желанию долькой апельсина.

P.S. Существует много споров о том, нужны ли яичный белок и лед. Ответ очень прост: лед и яичный белок не заложены в рецепт коктейля, но их можно добавить по желанию как вместе, так и по-отдельности. Наши рекомендации: белок и безо льда.

Footnotes:

Один из главных представителей семейства сауэров, то есть «кислых» коктейлей. Впервые эту группу подробно описал Джерри Томас, отец американской миксологии, в своей книге 1862 года «How to Mix Drinks».

История коктейля Виски сауэр:
«Whiskey Sour» является одним из старейших классических коктейлей, придуманных в XIX веке. Так повелось, что бурбон от самого начала был неизменным компонентом коктейля, а любой другой виски считали неподходящим. Неизменно напиток украшался и украшается коктейльной вишней и апельсиновой долькой.

Известна версия происхождения коктейля 1870 года. В этом году в штате Висконсин, США, рецепт напитка опубликовали газетчики в разделе "Рецепты читателей". Но кто является автором этого рецепта - никто не знает.

Вторая версия приписывается вездесущему Джерри Томасу и его книге "How to mix drinks" в 1862 году, где впервые была опубликована рецептура коктейля «Виски Сауэр». Там "профессор" Джерри говорит о том, что категория коктейлей "sour" берет свое начало от пуншей.

Название напитка можно объяснить его составляющими, где присутствует слегка подслащенная сахарным сиропом смесь лимонного сока с бурбоном. Но на самом деле сахара в составе хватит не каждому - не даром коктейль называется «Whiskey Sour».

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.