Ingredients:
- Бурбон виски45 мл
- Лимонный сок30 мл
- Сахарный сироп15 мл
- Белок яйца2 капля
- Коктейльная вишня1 шт
- Апельсин1 штДолька
- Бокал1 штОлд-фэшн
Preparation mode:
В шейкер со льдом добавьте все компоненты. Тщательно встряхните и вылейте в бокал олд фешен со льдом. Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Рецептура:
Охладите бокал;
В шейкер налейте все ингредиенты и добавьте кускового льда на 2/3 объема;
Взбить хорошенько коктейль в шейкере;
Перелить напиток в охлажденный «рокс»;
Украсить коктейль коктейльной вишней и по желанию долькой апельсина.
P.S. Существует много споров о том, нужны ли яичный белок и лед. Ответ очень прост: лед и яичный белок не заложены в рецепт коктейля, но их можно добавить по желанию как вместе, так и по-отдельности. Наши рекомендации: белок и безо льда.
Footnotes:
Один из главных представителей семейства сауэров, то есть «кислых» коктейлей. Впервые эту группу подробно описал Джерри Томас, отец американской миксологии, в своей книге 1862 года «How to Mix Drinks».
История коктейля Виски сауэр:
«Whiskey Sour» является одним из старейших классических коктейлей, придуманных в XIX веке. Так повелось, что бурбон от самого начала был неизменным компонентом коктейля, а любой другой виски считали неподходящим. Неизменно напиток украшался и украшается коктейльной вишней и апельсиновой долькой.
Известна версия происхождения коктейля 1870 года. В этом году в штате Висконсин, США, рецепт напитка опубликовали газетчики в разделе "Рецепты читателей". Но кто является автором этого рецепта - никто не знает.
Вторая версия приписывается вездесущему Джерри Томасу и его книге "How to mix drinks" в 1862 году, где впервые была опубликована рецептура коктейля «Виски Сауэр». Там "профессор" Джерри говорит о том, что категория коктейлей "sour" берет свое начало от пуншей.
Название напитка можно объяснить его составляющими, где присутствует слегка подслащенная сахарным сиропом смесь лимонного сока с бурбоном. Но на самом деле сахара в составе хватит не каждому - не даром коктейль называется «Whiskey Sour».
Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.