Любители домашних алкогольных настоек знают, что делать их можно на основе самых разнообразных продуктов. Чаще всего используются ягоды, фрукты и пряности, и одним из самых часто настаиваемых фруктов являются сливы. Домашний ликер из сливы нужно готовить из хорошо поспевших плодов поздних сортов этого фрукта, тогда напиток получится очень вкусным и ароматным. Это могут быть такие культурные сорта как ренклод, венгерки или мирабель, однако и самый обычный сорт также может смело использоваться для настаивания. В ликерах она хорошо сочетается с яблоками и грушами, аромат напитка в этом случае получается бесподобным.
Ингредиенты:
-
- спелые сливы – 1 кг;
- водка – 1 л;
- сахар – 400 г;
- вода – 100 мл;
- корица – 1 палочка.
Рецепт домашнего ликера из слив на водке
Как делать ликер из сливы и на чем рекомендуется настаивать этот фрукт? Лучше всего для настаивания использовать элитный алкоголь, в котором этот фрукт наиболее полно раскрывает свои вкусовые качества. Можно использовать качественную водку, ром, джин или коньяк, в крайнем случае, можно использовать разбавленный спирт. Ниже приведены рецепты ликеров из сливы, среди которых каждый сможет выбрать свой вариант.
Самым распространенным и часто используемым является рецепт ликера из сливы на водке.
Если вы не любите корицу, ее при приготовлении домашнего ликера из сливы на водке можно заменить стручком ванили.
Процесс приготовления:
Фрукты вымыть, срезать испорченные участки, если таковые имеются;
Каждый плод проколоть зубочисткой в нескольких местах;
Поместить вымытые и проколотые плоды в бутыль до верха и залить водкой, чтобы они были полностью ею покрыты;
Накрыть бутыль крышкой и настаивать в течение месяца, затем настойку нужно процедить через несколько слоев марли;
Из воды и сахара сварить сироп, аккуратно влить в него настойку и проварить еще 5 минут, добавить корицу.
Остудить напиток, перелить в стерильную тару и хранить в темном прохладном месте.
